Pasta zucchine grigliate e pancetta - Pasta grilled zucchini and bacon

Oggi voglio iniziare il mio post con un dialogo, di qualche sera fa, tra me e mia mamma.

Mamma: questa sera arrivo tardi, prepari tu la cena?

Io: si

Mamma: fai la pasta!

Io: va bene

Mamma: per me e papà c’è il ragù pronto, tu mangiala in bianco

Io: …………………………..

Ok che sono intollerante al pomodoro, ok che sono intollerante all’olio d’oliva, ma la pasta in bianco proprio no!

Quindi mi sono attrezzata e mi sono preparata una pasta con pancetta e zucchine grigliate. Ecco a voi la ricetta!

Ingredienti per una persona (ero solo io che non potevo mangiare il ragù!):

- 100 gr pasta

- 6 fette di zucchine grigliate

- 75 gr di pancetta  a cubetti

Procedimento:

Mettete la pentola con l’acqua per la pasta sul fuoco e iniziate con la preparazione del sugo.

In una pentola, con un filo d’olio, mettete la pancetta e fatela rosolare a fuoco lento per tre minuti. Tagliate le zucchine grigliate a piccoli rettangoli e aggiungeteli alla pancetta. 

Fate rosolare tutto per altri tre minuti e il condimento per la pasta è pronto!

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e aggiungetela nella pentola con il condimento, fate saltare per un minuto e…pronta! Era veramente buone! Altro che pasta in bianco!

Today I want to start my post with a dialogue, a few days ago, between me and my mom.

Mom: this evening I will arrive late, can you cook dinner for us?

Me: yes

Mom: Make pasta!

Me: okay

Mom: for Dad and me the sauce is ready, and you will eat pasta in white

Me: ………………………….

Ok, I'm intolerant to tomatoes, ok I'm intolerant to olive oil, but the pasta in white I can't!

So I equipped myself and I prepared a pasta with bacon and grilled zucchini. Here's the recipe!

Ingredients for one person (it's only me that I can't eat the sauce!)

- 100 gr pasta

- 6 slices of grilled zucchini

- 75 grams of diced bacon

Process:

Put the pot with the water for the pasta on the stove and start with the preparation of the sauce.

In a saucepan with a little oil, put the bacon and sauté over low heat for three minutes. Cut the grilled zucchini into small rectangles and add them to the bacon. Sauté everything for another three minutes and the sauce for the pasta is ready!

When the pasta is cooked, drain and add it to the pan with the sauce, cook for a minute and ... ready! It was really good! Better than white pasta!